Gebraden rosbief BBQ varken Achterham komt van de achterpoot

Achterham komt van de achterpoot van het varken en lijkt op beenham

Bieflappen zijn gesneden van de magere rundvleesdelen zoals de nek en de schouder

Deze kipfilet roken wij op beukenhout voor een heerlijke smaak

Hierna laten we de spek nog enkele dagen rijpen voor een betere stevigheid en een geconcentreerde smaak

Gebraden rosbief BBQ varken Achterham komt van de achterpootGebraden rosbief is een mager spierdeel van het rund. Rosbief wordt gesneden van de dunne of dikke lenden, het staartstuk of de bovenbil. Dit vlees wordt heerlijk gebraden in kruiden waardoor de buitenkant bruin en smaakvol is, terwijl de binnenkant heerlijk zacht en mals blijft. Prijs per kilogram.