Messcherp Yotam Ottolenghi Brazilië en Mexico creëert ze

Brazilië en Mexico creëert ze recepten die niet in één hokje passen

In Salt Sugar MSG deelt chef Calvin Eng – de culinaire kracht achter het baanbrekende Brooklyn-restaurant Bonnie’s – meer dan 85 unieke recepten die zijn jeugd

In Honey & Smoke – Op zoek naar hete kolen neemt de bekroonde chef en culinair schrijfster Sarit Packer je mee op een zinderende ontdekkingstocht door de geuren en smaken van het Midden-Oosten

Every page is rich with artistry

Messcherp Yotam Ottolenghi Brazilië en Mexico creëert zeMesscherp is een liefdesverklaring aan het begeerlijkste gereedschap uit de keuken. Het koksmes is een pareltje van vorm en functie, zowel een onmisbaar gebruiksvoorwerp als een uiterst verfijnd ontworpen object. Via interviews met messenmakers, chef koks en verzamelaars en door zich zelf te wagen aan het maken van een mes, onderzoekt Tim Hayward hoe de relatie tussen kok en mes de vorm en geschiedenis van het mes heeft bepaald en ook de manieren